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1，食堂菜利润怎么算

都说纯利30%左右

食堂菜利润怎么算

2，餐饮业的利润率怎么算

销售利润率=利润/销售收入*100% 成本利润率=利润/成本*100%

餐饮业的利润率怎么算

3，餐厅毛利的正确算法

那要分为综合毛利率和分类毛利率了。
综合毛利率=(销售总额-产品成本总额)/销售总额*100% 分类毛利率=（本类餐饮产品销售额-本类餐饮产品成本额）/本类餐饮产品销售额*100%

餐厅毛利的正确算法

4，餐饮业的利润应该怎么算呢

粗略计算有两种算法1.毛利润:流水-原材料成本=毛利润2.净利润:毛利润-租金-人工-水电-耗损-设备折旧-其它开支=纯利润
毛利率=（菜品收入-成本）/菜品收入*100%，不过一般的单位会让你把厨房毛利润算得比较清楚一点，比如热菜、凉菜、面点、高档品等具体方法也是一样的

5，企业食堂毛利率计算办法

毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，因为增值税是价税分开的，所以特别强调的是不含税，，现有进销存系统中叫税后毛利。 1.毛利计算的基本公式是： 毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100% 2.不含税售价=含税售价÷（1+税率） 3.不含税进价=含税进价÷（1+税率） 4.从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。 5.从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。 6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按 17%交纳销项税额。 7.总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要根据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。 对于企业食堂，就是卖了多少钱的东西-这些东西的进价，就是毛利，再去掉场低成本、水电气、人员工资等其他费用，税金，就是纯利了。
每个食堂的生意不一样，成本不一样，雇人的还是全部自己做的，雇的人数多少都是直接影响利润的啊，要先有个计划，才能算出大概的毛利率。

6，餐饮毛利率计算公式

1.毛利率计算的基本公式是： 毛利率=（售价-进价）÷售价×100%
计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率）　　　　例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？　　解：成本=126.36×（1—36%）=80.85（元）　　计算毛利率的公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%　　例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？　　解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32%　　计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）　　例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元，其售价应为多少？　　解：售价=24.39÷（1—41%）=41.35元　　毛利率（gross profit margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%；　　从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。

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