韩糕怎么做的，韩国年糕怎么做

本文目录一览

1，韩国年糕怎么做
2，韩国年糕材料及制法
3，韩式年糕的几种简单做法
4，谁知道韩国的糯米糕是怎么做的啊
5，请问怎么样做韩国年糕呢
6，有谁知道韩式年糕有几种做法

1，韩国年糕怎么做

材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、辣酱、葱、海米。做法： 1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条 2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下 3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒 4、加入一大勺辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉 5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可

韩国年糕怎么做

2，韩国年糕材料及制法

材料：年糕一小碗（如果买不着韩式年糕就先用东颐水磨年糕代替），甜不辣（买不着可省略），洋葱，胡萝卜，白菜，韩式辣椒酱做法： 1、甜不辣切条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝。 2、锅里倒油，将洋葱、胡萝卜稍微爆香（别炒太熟了），倒适量水（大概一小碗，和年糕等体积）。 3、将甜不辣、白菜放进锅里，煮至水开，加两勺辣酱（如果特爱吃辣的可以多加点，偶觉得两勺合适），继续煮至水开。 6、放入年糕，不停翻炒（避免沾锅），直至汤汁收到浓稠为止。辣酱偶是在新世界的进口食品专柜买的，39，要那种红盒，右上角有绿色圆标的。

韩国年糕材料及制法

3，韩式年糕的几种简单做法

方法一、原料：手指年糕一包，韩国辣白菜50克，韩国辣椒酱2汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙。制作1.准备好原料，建议选择口碑好的，否则直接会影响味道。2.锅中倒入适量的清水，手指年糕从中切一半放入清水中，大火烧开后立刻捞出沥干。3.锅中倒入适量的油，放入辣白菜翻炒出味。4.放入焯过水的年糕。5.根据自己喜欢，加入韩国辣酱，盐，白糖，翻炒均匀。6.加入适量的清水略煮至软即可出锅。方法二、确认一下我们的主要材料，年糕和鱼糕，鱼糕最好用韩国鱼糕。（都可以从淘宝网上购买）材料切好，按一口一个的大小，切，切，切。鱼糕可以单独的煮一下1、首先把水煮开，然后把切好的年糕煮一下，这主要是想让年糕更软一点。然后放入三勺辣椒酱（推荐清净园辣酱，网上或者韩国超市有卖）、白糖（按照口味调整）、酱油半勺、胡椒粉少许、洋葱、大头菜、再煮。（喜欢辣的可以再加辣椒粉）2、然后汤汁稠稠的时候，把我们的鱼糕和蒜泥放进去，慢慢煮，把水缩一下就好了。3、最后把葱末放上去，点缀一下，颜色不错吧。4、一点都不难吧，在撒点黑芝麻~ ，香味俱全的炒年糕就此诞生！方法三、原料：年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用2、开火，往锅中倒入500ML水，加入年糕3、加入洋葱和鱼豆腐4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀5、加入鱼露和糖调味6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌均匀即可

韩式年糕的几种简单做法

4，谁知道韩国的糯米糕是怎么做的啊

糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。记者在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。　　韩国的年糕（糯米糕）制作，用类似中国的花色糕点木模（米糕的木模非常小，制成的米糕点心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制两种），扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给邻居的习俗。在韩国的出土壁画里，韩国的新罗时代（公元676年至935年）就有了打糕的场面，在朝鲜时代（公元1392年至1910年）韩国的米糕文化达到鼎盛时期。

糯米糕 1 配　　料: 糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麥芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾) 少許操　　作: (1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 (2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。糯米糕 2 原料配方糯米粉7公斤粳米粉3公斤绵白糖1公斤冷水3.5公斤开水适量制作方法糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。百合糯米糕材料（4人份） [中药]百合根…1杯糯米…1.5杯水…1.2杯盐…1／5小匙糖…1杯做法： 1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。 2、切断电源后再焖5分钟。 3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。 4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。

5，请问怎么样做韩国年糕呢

首先要说的是，韩国年糕和中国年糕，日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。做法，先将大米磨成粉再在粉中加入适量的水蒸成糕，然后将糕用特殊的工具进行打制，一般是石制的容器和石制的大锤。最后，将年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。就成了。韩国最有名的小吃之一就是辣炒年糕配料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 ·操作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 5、继续煮到滚。接着放入年糕。 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

辣炒年糕材料: 年糕甜不辣(如果没有也无妨) 洋葱、红罗卜、白菜切丝，葱切寸段韩式辣椒酱一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的我把他改成先用少许油把洋葱、红罗卜爆香做法：洋葱、红罗卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接着倒入适量的水我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃继续煮到滚接着放入年糕一直煮到汤汁干浓稠为止最后加上葱段翻炒均匀起锅韩式辣炒年糕辣炒年糕在韩国是个很普通的小吃，走在街上，随处可看到男男女女、老老少少们在小摊前吃着红通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单：年糕和辣椒酱，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！材料：年糕、甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。制作：甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，洋葱切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。但我们可以改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香，洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（炒到熟）。接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约30小片）。再把甜椒、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加了，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁浓稠为止。最后加上葱段，翻炒均匀起锅。

6，有谁知道韩式年糕有几种做法

【韩式年糕锅】　　材料：素韩国泡菜半碗,宁波年糕6两,大白菜1/4棵,小油豆腐果6粒,黄豆芽、金针菇各2两,新鲜香菇3朵。　　调味料：盐、素高汤粉各少许。　　做法：　　1.将大白菜剥成一片片,洗净;黄豆芽洗净;金针菇切掉根部,剥开,洗净;新鲜香菇洗净,切片待用。　　2.准备一只汤锅,加水800cc煮滚,然后放人大白菜、小油豆腐果煮约5分钟,接着加入香菇、年糕、金针菇及黄豆芽烹煮至软。　　3.最后把泡菜及调味料加入作法2里,烧煮片刻,待泡菜味道释出即可食用。　　贴心小提示：　　1.素韩国泡菜DIY：首先准备山东大白菜1棵、姜末半碗、韩国辣椒粉4大匙、盐2大匙、糖1大匙、稀的稀饭米浆1碗。将山东大白菜对切成两半，再分切大片后洗净，完全沥干水分，取1大匙盐拌腌约半小匙，待软化后倒除苦水；接着把剩下的1大匙盐加糖、姜末、辣椒粉混合拌匀，再加入去除苦水的大白菜与米浆均衡地拌匀，随后装入干净的容器里，放入冰箱冷藏发酵，约5-7天，待大白菜变酸及发酵完成，便可食用了。一般荤食的韩国泡菜，加蒜及葱来影响大白菜才发酵，而素食无法使用这两种材料，所以加米浆，主要就是帮助发酵。　　2.泡菜本身有咸味，所以在放调味料时要斟酌。　　【韩式炒年糕详细做法一】　　材料：年糕、大喜大调料粉、少许白糖、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱　　做法： 1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段　　2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香　　3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水　　4、再把白菜一起放进锅中　　5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒　　年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。　　6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。　　最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。　　【韩式炒年糕详细做法二】　　准备材料：年糕条500克，丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。　　烹调方法：　　1\将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。　　2\预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。　　3\加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。　　4\加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。　　5\最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。　　【韩式年糕饺子汤】　　材料：　　年糕片.....100g　　饺子皮.....适量　　牛肉.....50g　　蛋丝(鸡蛋煎熟切丝).....适量　　青葱.....适量　　辣椒丝.....适量　　饺子馅用料：　　猪绞肉.....40g　　乾香菇.....1朵　　泡菜.....30g　　豆腐.....20g　　韭菜.....1/4小把　　饺子馅调味用料：　　盐.....少许　　料酒.....1/3小匙　　蒜泥.....少许　　姜泥.....少许　　芝麻(压碎).....1/2小匙　　胡椒粉.....少许　　蛋.....1粒　　汤汁调味用料：　　酱油.....1大匙　　盐.....适量　　蒜泥.....少许　　黑胡椒粉.....少许　　做法：　　1.香菇泡软切碎末，韭菜切碎末，泡菜挤去汁液切碎末，豆腐压泥并挤去水份　　2.将饺子所有内馅及调味用料一起混合搅拌均匀　　3.取一饺子皮并放入适量馅料　　4.对折捏合成半圆形，再将两端黏再在一起，让整体变成一个马蹄形的饺子　　5.牛肉切成一口大小的薄片并用香油炒香，然后接著加入高汤煮至水滚　　6.水滚后加入年糕片及饺子　　7.等年糕片及饺子煮熟并浮起来后撒上蛋丝青葱辣椒丝，即可　　韩国在过年的时候都会吃年糕汤及饺子来应景　　贴心建议：　　◎当饺子煮好后也可以像一般的饺子一样，沾醋酱油食用　　◎饺子内馅是正统的韩式做法，当然如果不介意还是可以依个人喜好加以变化喔:)　　◎老实说:我还是比较喜欢咱们中式的韭菜肉馅:p

材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。如果买不到长条型的年糕也可以用火锅年糕等代替，用自己喜欢的口感，（烂的，软的或ｑｑ的），不过韩国的辣年糕通常是男生一根手指的两截合起来粗细大小，我想中国这样的小年糕可能不太好买。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。韩式辣炒年糕炒好啰韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。

韩式辣年糕的做法！想自己做了吃，网上查了几种做法，帖出来比比。[img]http://evmist.bokee.com/inc/a.jpg[/img][b][color=Blue]需要的材料很简单，年糕（因为买不到正宗的韩式年糕，就买了这种圆圆的，很可爱）、胡萝卜、洋葱、白菜、辣椒酱（这个最重要啦，好不好吃全看它了，推荐家乐福卖的那个牌子）、煮熟的鸡蛋（因为看韩剧里的女主角都喜欢加这个）[/color][/b][img]http://evmist.bokee.com/inc/b.jpg[/img][color=Blue][b]胡萝卜、洋葱、白菜洗干净以后，切成条状，胡萝卜切片。年糕在水里过一下（妈妈说这样比较干净）[/b][/color][img]http://evmist.bokee.com/inc/c.jpg[/img][color=Blue][b]胡萝卜、洋葱放入锅内，加油，稍微煸炒一下。洋葱煸出香味，胡萝卜煸过后才会有营养。[/b][/color][img]http://evmist.bokee.com/inc/d.jpg[/img][color=Blue][b]放入白菜，加水（水不要太多，待会儿白菜会渗出很多水）。然后加辣椒酱（量依个人喜好）、糖（我喜欢甜甜辣辣的）。搅拌均匀。[/b][/color][img]http://evmist.bokee.com/inc/e.jpg[/img][color=Blue][b]菜煮得差不多后，放入年糕和鸡蛋（如果喜欢年糕有嚼劲，记得不要久煮）。[/b][/color][img]http://evmist.bokee.com/inc/f.jpg[/img][color=Blue][b]汤汁收干，装盆。接下来的工作就是开动啦。[/b][/color][[i] 本帖最后由我是坏蛋儿于 2006-3-20 23:07 编辑 [/i]]

1。准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。烹调方法：将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。2。韩式“抄年糕” 材料 [主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。 [作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。 [各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。做法 1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。 4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。 5. 把木耳泡浸水里，洗净。 6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。 7. 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。 11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器 3。杭式炒年糕配料：瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。制作方法： 1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。风味特点： 1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。

年糕汤：为韩式料理，具体做法如下。兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺 (1) 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。 (2) 在牛排骨和肉中放足水，再加葱、蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。 (3) 把鸡蛋煎出来，切成四方块。 (4) 捞取用凉水洗的年糕放在煮牛排骨的肉汤里，年糕熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放炒好的牛肉和鸡蛋。年糕放普通的就可以了材料：年糕一小碗（如果买不着韩式年糕就先用东颐水磨年糕代替），甜不辣（买不着可省略），洋葱，胡萝卜，白菜，韩式辣椒酱做法： 1、甜不辣切条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝。 2、锅里倒油，将洋葱、胡萝卜稍微爆香（别炒太熟了），倒适量水（大概一小碗，和年糕等体积）。 3、将甜不辣、白菜放进锅里，煮至水开，加两勺辣酱（如果特爱吃辣的可以多加点，偶觉得两勺合适），继续煮至水开。 6、放入年糕，不停翻炒（避免沾锅），直至汤汁收到浓稠为止。辣酱偶是在新世界的进口食品专柜买的，39，要那种红盒，右上角有绿色圆标的。甜不辣和韩式年糕偶都没买者，郁闷极了，不过味道还可以，只是年糕的口感和以前吃在韩国馆子里的不一样暂时就找到这两种你看看身边有没有韩国的朋友嘿嘿````````

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