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1，面点师主要做哪些食物

面包、饼干、蛋糕等等。因为这些都是面粉做的，所以是面点师的工作。
糕点、馒头、蛋糕等
蛋糕、花卷、馒头等吧再看看别人怎么说的。

面点师主要做哪些食物

2，面点师是做什么的

面点师：面条、馒头、饺子、包子。甚至还有糕点面包之类的。只要是跟面字沾边的，面点师基本上全做了
面包、蛋糕，看看面包店里的花样百出的面包蛋糕，你就知道面点师是做什么的了。

面点师是做什么的

3，西餐面点厨师中级应该会做什么

你说的,应该是厨师的三个不同专业 老师觉得,要想学好厨师,还是得到学校系统学习一下的好! 现在免学费,还可申请助学金,基本花不了多少钱!
去品牌酒店学吧，现在学校都是学些基本知识，还要花很多钱

西餐面点厨师中级应该会做什么

4，面点师的职责描述

面点师 负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。工作时间百分比：40%工作任务：根据客情领用各种配料、调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。
掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。 根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。 根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。 根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。 熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。 做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。 积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。 有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。

5，面点师具体的工作是什么

北方的就做包子，饺子，面条，各种肉饼，油饼多了去了，广东主要以早茶点心为主
面点师是一种职业称呼，可分为中式和西式两大类。西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。另外，按照国内对于厨师的分类，主要可分为：中式烹调师、中式面点师、中式烧腊师、西式烹调师和西式面点师5种。而每一种按技术等级划分，又可分为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）5等。以下以中式面点师为例，等级和所需要求如下：初级中式面点师（具备下列条件之一者）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期满。中级中式面点师（具备下列条件之一者）（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。高级中式面点师（具备下列条件之一者）（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。中式面点技师（具备下列条件之一者）（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。中式面点高级技师（具备下列条件之一者）（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

6，面点师一般要会什么

学会熟练的常用设备面点师基本技能有哪些？人们进入厨师培训学校之后，首先需要学会熟悉常用的设备。比如面点师经常接触到的面点机器，一系列的刀具。其次，学生需要了解这些常用的设备做作用是什么？学生要掌握并且熟练的操作这些常用的设备。面点行业发展的速度非常的快，每隔一段时间就会推出一系列新的产品。无论产品怎样变化，面点师需要掌握的常用设备，这些学生在平时的学习中比较常见的工具、设备以及常用的保养设备。在学习这些设备之前，了解这些设备使用的常识。制作面点的原理知识面点师在制作面点师，会遇到很多种类的面。面点师需要熟练的分辨这些面，了解不同的面类能制作什么样的食物？想要了解这些面类，要学会识别常见的杂粮。对于一名面点师而言，常见的面类非常多，需要了解面点的原理知识。在面点师中式制作面点前，要对每一个制作步骤进行了解，对所有的制作原料进行了解。了解制作原料的特点，根据原料的特点，制作出更加美味的面点。在制作面点时，馅料是必不可少的原料，要熟练的掌握馅料去皮、去杂质等步骤。水温的掌握面点师基本技能中，比较关键的是面点师对于调面的水温掌握。不同的面类要的是用温度不同，面点师需要熟练地掌握这些面类的特性，根据特性调制出不同温度的水。只有适宜温度的水，才能揉出筋道的面食。有的面点在制作过程中需要在水中放些盐，或者放一些碱，适宜的温度才不会破坏这些食材的原味。 扩展资料：中式面点师从事的工作主要包括：(1)根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；(2)根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；(3)按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。西式面点师第一阶段理论部分：《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》。 实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。第二阶段 理论部分：《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。 实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等理论： 1.西式面点理论学习 2.西式面点基本功练习实践： 1.第一阶段打蛋糕胚（黑、白）、手指饼、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、奶油装饰等 2.第二阶段清酥面、炒苹果馅酥盒、曲奇饼、苹果条、拿破仑蛋糕等 3.第三阶段巧克力塔、混酥面、气鼓、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、蛋糕裱花（高级）等4.第四阶段丹麦陷、丹麦面、丹麦饼、牛角面包、蛋挞、花色面包等
面点原料的配置。 面团制作技术

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