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1，广州哪有正宗的潮州牛肉丸吃呢帮忙推荐推荐

冯记正宗潮州牛肉丸店地址:万福路176号(华美城;光明广场)超级好吃~可以尝试下
潮州牛丸煮萝卜 材料：萝卜1根，牛肉丸8两，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱适量做法：1.将萝卜洗净切好。2.气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒。3.加牛肉丸，加水煮。4.待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。

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2，谁知道广州哪有最正宗的汕头牛肉丸买

在叫味然香的面店里,可以买到,味然香是连锁店,很容易找到
有间叫龙记的潮汕牛肉店的汕头牛肉丸都好好味道的！在水荫路，沙河大街，鸡颈坑和其他地方都有分店
坐地铁到坑口来，离地铁站不远有一家两口子开的汕头牛肉丸，别看店很小，但很正宗
阿蓬牛肉丸

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3，潮汕的牛肉丸哪家是最正宗的

在潮州官塘镇镇道口西侧，韩师对面的官塘兄弟牛肉店不错，好吃又正宗。传统古色古香为风格，很有气氛。他家还有包厢供选择，人多、不喜欢嘈杂或者聚餐的朋友去定包厢。你们可以搜索公众号“官塘兄弟牛肉店”预定或者了解更多店铺咨询。
潮汕牛肉丸名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。 具体做法：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不听地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。其营养价值应该等同于牛肉，每100克牛肉中含有蛋白质20．1克，脂肪10．2克，钙7毫克，磷170毫克，铁0．9毫克，维生素b10．07毫克、维生素b20．15毫克，烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全性蛋白质食品。据我个人分析，捶打只改变牛肉的物理结构，不改变牛肉细胞的结构，所以蛋白质结构也不会变化。口感变好是因为经过捶打，使牛肉碎屑间距减小，咬起来比普通牛肉丸子更筋道，煮好的潮汕牛肉丸子可以在桌子上弹跳起来。前不久才吃过一次，确实不错！

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