[餐饮策划书模板 1] 1。项目名称:绿色特色餐饮(八味馆)2。创业目标是发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,通过合理有效的管理和投资,建立具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁公司。巴渝文化餐厅目前已经成为餐饮经营者建店的一种时尚,主要是因为消费者也喜欢在这种环境下就餐。让消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它最大的优势。
当然也要看餐厅文化挖掘的水平和深度。3.市场分析:1。陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等品牌餐厅已经成为“国企”的代名词,却因为底气不足、管理水平低下而濒临淘汰。2.酒店餐厅因其“高门槛”的公众形象和书本式的管理风格,拒绝了大部分消费者,除锦江饭店、佳源国际酒店和皇冠假日酒店外,其余餐厅均经营惨淡。
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02.加深记忆,形成回购餐厅的环境越来越受到重视。自然意境、江湖风情、小桥流水、港湾风情街景等等频频出现在餐厅里,一股“园林绿化风”正在市场上悄然刮起。将特殊的视觉特征呈现在顾客面前,成为餐厅的标签,给顾客留下深刻的印象,烙印在他们的记忆中,成为难忘的记忆点,从而达到重复购买的目的。
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8、餐饮 营销策划 方案?你可以参考一下这个案例:魅力厨师餐厅有限公司(以下简称魅力厨师餐厅)的创始人王立军是一个“活泼”的人。他是个厨师,但想法多,能“折腾”东西。最近,他实现了自己的开店梦想,在北京天通苑小区开了一家“魅力厨师”。自9月初开业以来,生意一直很红火,平均每天3次以上。要让餐厅在社区火起来,王立军有三招制胜:以社区老年群体为切入点,以“孝文化”为主题打动他们;用“千岛湖炖品”作为亮点摊位,既展现了江南美食特色,又提高了菜品配送速度;让高端酒店菜品成功空降到居民区,销售火爆。
餐厅的主题是“孝文化”,这是由位置决定的。由于门店位于居民区,居民区的“留守老人”成为突破口,这个群体是一个快速的沟通渠道,也是一个有效的沟通对象。首先,年轻人白天上班,平时不怎么联系,而老年人经常在家里见面聊天,通过他们的口碑,可以让更多的人尽快知道餐厅的名字。其次,大社区的饭菜大多是老人的子女请客,至于去哪里吃饭,老人家的口碑和意见是家庭聚餐的首选。
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