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1，炸酱面培训哪里好

我帮你看了一下，温州市恋香小吃培训还是挺好的，你去这边学吧，这边的老师很多人说教学很仔细，而且人很好，地址温州市浙南农副产品中心市场1区612室??电189--58⒐6--7385。

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2，有谁知道炸酱面做法炸酱面技术哪里学

我知道有家【中华小吃培训】的炸酱面做的好，【中华小吃培训】就在广东省深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上），你去了解一下吧。

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3，深圳哪里有教炸酱面培训啊深圳哪里有教小吃技术的培训机构啊

我知道有家培训中心的炸酱面，味道做的很不错哦!我之前陪朋友去尝过，你有空也可以去看看，他们就在深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上）

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4，哪里有教炸酱面培训 深圳小吃培训哪家好

深圳中华小吃培训那就有正宗炸酱面培训，味道特别鲜美，让人吃一次还想再吃，你可以去他们公司了解一下，地址：深圳市龙岗区布吉街新一佳14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上）

5，炸酱面的技术哪儿可以学到啊

现在现实中学这些小吃的技术，又慢又复杂，要进店当学徒，时间断了师傅还不会教你，一般至少都要在店里呆一年以上，师傅才会来教你。所以啊，要是真想学习这些小吃技术，还是自己自学更好一点。求人不如求自己啊。搜索【烽火小吃哥】他那里有几百种小吃的技术，图文教程，视频教程，光盘等等都有，价格才几十到几百块不等，便宜又实惠，最重要的是不求人啊。完全自学就可以了。百度【烽火小吃哥】就可以了，希望能帮助你

6，哪里学炸酱面 老北京炸酱面怎么做

炸酱面是北京富裕特色的食物，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。河北育英小吃培训中心专业传授老北京炸酱面技术，有：老北京炸酱面、兰州牛肉拉面、安徽牛肉板面、河南烩面、河南焖面、武汉热干面、加州牛肉面、四川担担面、四川肥肠面、阳春面、小肥羊手撕面、羊汤烩面、盖浇面、东北打卤面、山西刀削面。在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师（苗会敏老师）任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。
老北京炸酱面　　 主料： 　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)、鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、去皮五花肉丁、各种蔬菜菜码：黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝 　　调料： 　　大蒜，大葱、姜末 　　做法： 　　1．鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 　　2．油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 　　3．锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 　　4．酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 　　5．这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 　　6．豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 　　7．酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用； 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7\8分钟即可； 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用； 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内； 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 原料　　六必居的干黄酱１袋 ，天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋２个，肥瘦肉丁（去皮）１００克，超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 　　至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱２：１，就十全十美了。 　　肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有劲，容易煸出油来，这样才香。 步骤　　１鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉１汤匙）和一点点料酒（去蛋腥１茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 　　２油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 　　３锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 　　４酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个１０分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 　　５这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 　　６豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 　　７酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点３次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 原料　　面条５００克、黄豆５０克、黄豆芽３０克、五花肉１００克、鲜香菇３朵、芹菜５０克、心里美萝卜３０克、黄瓜３０克、白萝卜３０克、香椿３０克。 调料　　甜面酱１袋（天源酱园）、干黄酱１袋（六必居）、猪肉馅半斤、香菇２把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。 编辑本段做法 　　１黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。 　　２炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。 　　３锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约１０分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃（其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水）。这时汤汁已收，离火加入葱白末（早加就焦了），利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。 　　４另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

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