烘焙烤鱼用的什么名字，日本的那个烤的像鱼的糕点叫什么里面有豆沙馅的那个
来源：整理 编辑：网络营销 2025-02-19 17:18:50
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1，日本的那个烤的像鱼的糕点叫什么里面有豆沙馅的那个
2，求一个烤鱼的名字 急在线等
sketchup3.0最保险，普通就存8.0就好了
3，求一烤鱼店名
楼主主要是想要吸引顾客！那么就需要人气！店名顺口点，有创意就不要和鱼有关，最好和特色有关！个人推荐（九州香）口号的话就是：九州香烤鱼，愿者上钩！要是菜名的话，由于我对贵店不太了解，随意很抱歉，不能给予帮助！（如有任何需要可以寻求我的帮助！）烤花篮鲑鱼 主料：鲜鲑鱼 1 条 1000 克 辅料：鸡脯肉 200 克、肥膘 100 克、火腿肉 150 克、鸡蛋清 50 克 佐料：料酒 60 克、白油 200 克、清汤 500 克、细盐 8 克、葱段 10 克、姜片 6 克、蒜片 60 克、花椒 4 克（布包好）白面 260 克 烹饪工艺： （ 1 ）将鲑鱼去鳞冲洗干净，在腹部和尾端切斜口，去净鱼鳃、鱼口去除内脏，冲洗干净，切去下颌骨，在去腹鳍，脊鳍，热水烫过，在刮一次鱼鳞，两边打斜刀象眼块。 （ 2 ）将鸡脯内去掉白筋，与肥肉膘一起切碎，砸成细泥，加蛋清、料酒、细盐、清汤调成稠糊状。 （ 3 ）将火腿切成长条片，与鸡料子一起，填入刀口内，用花包好，将白面和好。擀成棉皮，撒上葱、姜末和花椒面，在放上，四周包好捏紧，将烤炉预热至 80 摄氏度，放入以面包好的鲑鱼，急火烘烤约半小时，至包面烤裂为好，取出打开面，慢慢取出鲑鱼。 （ 4 ）取面粉 150 克和好分成两份，用西红柿和蛋黄分别和好，分为红、黄两色擀成筷粗的条，置于模具内压成花篮形，放入油锅炸熟至金黄色取出，制成长方形花篮，把鱼托入花篮内，姜末香醋一起上桌。 风味特点： 此菜形如花篮，工艺精巧别致，鱼味鲜美、肉嫩鲜香，是孔府宴中吉祥之菜，有 ” 富贵有余 “ 之寓意。请采纳答案，支持我一下。
4，酒水吧的兄弟们进来
我个人推荐的西式料理：
法式奶油炸鱼：在欧洲被当作最高级食材的比目鱼，是不采用清单的口味来调理的。所以这道用面粉和奶油煎炸制成的法式炸鱼，其独特的口味相当受欢迎。
红酒蒸鲷鱼：烤得香香脆脆的鱼皮，相当美味，但若是蒸过的鱼皮，由于并不容易食用，所以建议取下鱼皮再食用会较好。
鱼肉酥派：酥派是指用派皮包住磨碎的鱼肉或其他碎肉用烤箱烘烤出来的一道料理。可以同时享用松脆的皮和多多汁的肉馅以及两种不同的风味口感的风味。
纸包烤鱼：将鱼连同香料蔬菜一起用纸包起来放进烤箱烘烤，这道料理最让人期待之处就是享受打开纸的瞬间那扑鼻而来的香气！
墨鱼馅卷：馅卷指的是包馅料理。使用海鲜或蔬菜等各式各样食材为材料所制成的馅卷，在欧洲当地是相当普及的家庭料理。
法式鱼蟹羹：这是道代表普罗旺斯的海鲜料理。一般地道的吃法应是将海鲜料理和鲜美高汤底作出的汤分开品尝。
酥炸海鲜：就是意大利版的天妇罗。有时候也可以把酥炸过的海鲜拼盘当成前菜。
鲷鱼千层派：用鱼肉或其它肉类和数层薄烤好的派饼皮相互夹叠的料理就称为千层派。
比目鱼卷：一道用切成薄片的鱼或肉卷所做出来的料理。
扇贝焗烤：将扇贝上放上切成薄片的马铃薯片，再加入大量牛奶去据烤的一道料理。
烟熏三文鱼：很具人气的一道前菜，一般都会搭配合适的蔬果类或香草类装盘。
其实生蚝也可以的，但生蚝最美味的季节是冬季，现在就算了吧！
我个人推荐的海鲜料理最长搭配的酱汁：
我没首先要考虑的是食材的价格，所以乔威尔风味酱汁和卡提诺风味酱汁被排除在外了，原因是你要开“轰趴”，来的人不会少了，要加松露跟龙虾的熬煮的酱汁还是免了吧！当然，你上面也说了，莎拉类就免了，所以鞑靼风味酱汁也就排除在外了。再来并不是所有人都喜欢芥末和白煮蛋，还有腌黄瓜，所以古力毕修风味酱汁和荷兰风味酱汁，以及诺曼底风味酱汁跟在荷兰风味酱汁的基础上加发泡奶油的荷兰奶油风味酱汁也就被排除在外了。所以你要做的是一下三款适合大众的风味酱汁：
美式风味酱汁：在以鱼尾汤头缩熬成的高汤中，分别加入从大蛰虾头或壳处所取得的汁液、番茄果泥、洋葱、芹菜等等调理成的酱汁。
贝尔西风味酱汁：在鱼高汤中加入白酒、奶油、冬青葱、芹菜等熬煮出来的酱汁。
布列塔尼风味酱汁：将事先爆香锅的洋葱、芹菜、蘑菇等食材，加入鱼高汤底做成的酱汁再加入白酒、生奶油一同熬煮所调理出的酱汁。
同学，我这可不是百度能搜的，是一个字一个字码的！我也像你一样遇到过这样的麻烦事儿，加油吧！对了，记得葡萄酒要买白的哟！要不然前面的功夫就全白费了！（不行你就找服部幸应的西餐料理书照着做吧！）烧烤干鱿鱼,竹节虾,生耗,很好吃!美式什锦扒,五柳炸蛋也蛮好!
5，什么烤鱼片好吃
美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。名称：烤鱼片，又名鱼干、鱼片、鱼肉干所属地区：辽宁、山东、江苏、浙江、上海、重庆、四川等沿江地区。工艺：烘烤法制作材料：活草鱼1尾（约1000克），白胡椒粉、盐、郎酒、姜葱浓汁、色拉油各适量。烤鱼片早年为沿海城市的名优小吃。现在随着科学养植业的大力发展，各地鱼业发展迅速，由此，中国沿江各地也开始生产袋装烤鱼片，在餐馆和家庭中可采用现代炊具微波炉烤制，而今的烤鱼片已成中国人爱吃的小吃品种之一。食之可暖胃、和中。《医林纂要》认为，草鱼可"平肝、祛风、治痹、截疟"。烤鱼片的特色咸鲜微带辛辣，质地无刺适口。如何做烤鱼片草鱼去鳞、头、内脏，洗净，再去脊骨和肋骨后，用菜刀边刮肉边拣去小刺骨，然后将刮下的鱼肉拌上盐、白胡椒粉、郎酒、姜葱浓汁，取烤盘拌上少许色拉油，将拌好的鱼肉薄薄的摊压于烤盘内，放入微波炉内，并开小火8分钟后，翻面再开7分钟，然后再翻面，开中火烤3分钟，端出，冷却后装盘即成。烤鱼片的制作要领：注意肉中不要带刺，鱼肉摊入烤盘内要均匀。2原料处理编辑选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。3工艺流程编辑漂洗将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。盐渍渗透将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。如夏天室内温度太高时应在室内放冰块降温。摆片经渗过的鱼片，在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如片小也可数片拼成一片，要求平整，无明显拼缝，呈树叶状。烘干把摆鱼片的尼龙网片放置在特制的小车上推入烘道中烘干。温度应控制在40～42℃，最高不超过45℃。温度太高会影响鱼片的鲜度、质量。烘干过程中经常察看鱼片的干湿程度，一般用感官方法判定。要求含水份在18%～21%之间，烘干结束后应测定水份是否符合标准。揭片烘干的鱼片用手工从网片上揭下。揭片时注意尽可能保持鱼片的完整，不要揭破，以免影响鱼片质量和规格。此时鱼片称为生片。将揭下的生片暂时放置在防潮的容器里。长期贮存生片应包装好后在冷库中存放，一般不要超过半年时间。烘烤将生片在清水中浸润片刻（时间长短视生片含水量而定）后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片熟而不焦，味香可口。轧片和整形烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。包装将熟片用托盘天平准确称量，装入聚乙烯袋中，热合封口，包装方式和每包重量可按市场销售情况确定，每小包重量应在标准重的±5%以内，但每批平均不低于净重。包装应在清洁卫生、通风良好的车间内进行，操作工人必须符合国家规定的卫生要求。4主要设备编辑碾片机主要工作原理是：烤熟的鱼片在两个间隙可调的不锈钢滚轮之间轧压，由于两滚轮的转速不同，在轧压过程中，鱼片上下层与滚轮接触部位具有不同的线速度，致使鱼片轧松。H可调间隙，一般为2～3毫米NI≠N2整形机的构造和轧片机大致相同，只是NI≠N2。间隙H略小于轧片机的间隙，由于鱼片厚薄不一，生产中必要时也可作适当调整。烘烤炉：烘烤炉主要由机架、热源、不锈钢网状链条及外壳等部分组成。一般用电热烘烤，但烤出来的鱼片易焦，最好用石油液化气或煤气作为热源，因其燃烧过程中产生大量的水蒸汽，有利于改善产品的色、香、味。烘烤温度一般控制在170～180℃，时间约3～4分钟，必须防止烤焦，成品水分控制在17%～22%。
6，谁知道云南现在最有名的菜名
起云南的吃,印象好象只有汽锅鸡和过桥米线.但其实还是有很多名菜的,现介绍几道
第一道：滇味拼盘——孔雀开屏
在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缤纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美，色彩艳丽，维妙维肖。它是用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法是将另一碗用酱油、醋、辣子油、味精等调成的调料倒进盘内，拌匀后即可食用。吃起来香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口。
第二道：酸笋煮鱼
酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。
第三道：椒盐金线鱼
将洗净的金线鱼腌制半小时，再放入炒锅中油煎，炸呈金黄色时捞起理码在盘内，撒上花椒盐，连同调制好的姜末麸醋上桌。此时，鱼身金黄，皮酥脆，肉鲜嫩，蘸调料进食，风味特殊，酒饭皆宜。
第四道：清蒸金线鱼
将洗净的金线鱼抹盐上蒸笼用旺火蒸熟，同时以云脚丝、蛋黄丝配加葱、姜等调料制成汤汁。再将蒸熟的金线鱼，撒上洗净的芜荽叶，浇入汤汁，即可连同调制好的姜末麸醋上桌。清蒸金线鱼呈红、黄、绿三色，十分艳丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，是筵席菜之一。
第五道：丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的名特小吃。它用丽江地区出产的精细面粉，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块随圆型的薄片，抹上猪油，撒上火腿末后卷成圆筒状，两头搭拢接扁，中间包入白糖、芝麻、瓜仁、核桃仁等作馅心，最后用小火煎成金黄色，吃起来外焦里软，香甜可口。
第五道：大理砂锅鱼
大理砂锅鱼，又称三鲜什锦，是白族地区特有的传统佳肴。做法是将玉兰片、黄花菜、木耳、豆腐、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼等十几种配料放进祥云土锅内作底，再把洱海产的弓鱼或细鳞杆条鱼洗净放进去，最后加入其他配料和肉汤，用微火煮熟食用。此菜味道鲜美，营养丰富，历来是白族招待贵宾的上品。
第六道：宜良烧鸭
宜良烧鸭，60多年前在滇中一带就已闻名，其中又以狗街烧鸭为佳。制作方法是：先将毛褪尽的鸭从腋下开洞，掏出内脏，斩去脚后配上佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩住鸭脖在炉膛内慢慢烘烤。烘烤的燃料须用带有芳香气的松毛结。边烤边涂蜂蜜水、猎油和鸭油，烤出的鸭肉酥松柔嫩，皮色黄脆香甜，香味四溢。若配以葱白、甜酱或花椒盐蘸吃，别有风味。
第七道：大救驾
大救驾用优质大米先做成饵丝，再配以鲜肉、腊肉、鸡蛋、冬菇、辣淑等炒熟即可，营养丰富，味道鲜美。大救驾源于腾冲。明末，永历皇帝战败后逃往缅甸，路经腾冲时，又饥又乏，腾冲人奉上当地的美食炒饵丝以供享用。永历帝食后非常合口，连声称赞不已。他高兴之下，出口封赠腾冲炒饵丝为"大救驾""大救驾"之名由此流传开来。
第八道：香茅草烤鱼
香茅草烤鱼是傣族风味菜。做法是将洗净的鱼加入葱、姜、椒等佐料，再用味道芬芳的香茅草裹好，然后置于火上烧烤，烤时香气四溢，烤出的鱼香味扑鼻，味道鲜美独特。
第九道：烧豆腐
豆腐以石屏所产的较为有名，将抹了植物油的臭豆腐放在铁丝帘子上，用炭火烤至黄色，使之变得皮酥肉嫩，然后蘸着酱油、卤腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、芫荽末等调制成的佐料而食。
第十道：香竹饭
香竹饭是傣族风味，在11月至第2年2月间做出的最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。做法是将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒，然后用芭蕉叶塞住竹筒口，放进火灰里焐或在炭火上烤。待竹筒口冒出蒸汽10多分钟，取出来用木锤敲打，饭变得又软又香。吃起来芳香柔糯，别有风味。
中间还上了一些小吃，比如油炸蜂蛹，路南乳饼，邓川乳扇，蒙自年糕，洱块，墨江麻粹，玉溪水晶蜜饯等。
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